mercredi 28 avril 2010

notre voyage en Corse


Dure dure d'attérir, comme cette mouette à Bonifaccio qu'Eric a attrapé au vol ...
Des images plein la tête et le coeur...
Un voyage en famille nous rend toujours riche... de Souvenirs Ensemble, de Doux moments Partagés,  de plages d'Insouciances et de Rêve...de tenDres Câlins à 5...
pour vous faire partager notre tour de la Corse, quelques photos...il fallait bien choisir! Difficile! 
Une paillote "A siesta" vers Aléria (côte Est de la Corse). Un monsieur adorable nous a servi une magnifique entrecôte grillée avec des frites Maison et une petite salade, une délicieuse salade de fruits et une crème brûlée faites Maison. 
Nous étions les seules clients, il nous a offert les cafés et nous a copieusement resservis de frites Maison. Un décor de bois adorable et soigné (appréciez les fleurs peintes sur le plafond de toles!) sur une plage déserte...une balançoire  pour les filles, vue sur la mer et pieds dans l'eau! Le rêve pour les enfants et surtout pour les parents : un petit repas au resto, TRanquil !







 Des paysages si variés, si étonnants et si charmands... 
 
La nature est tranquile, la mer et la montagne forment un couple amoureux et harmonieux où les couleurs se mélangent, se succèdent et ne se ressemblent pas ...
On se ballade dans les ruelles d'Ajjaccio, de Porto, d'Ile-Rousse, de Porto-Vecchio ou encore de Bonifaccio ...en quête de trésors, à la recherche de l'âme du village et de ses habitants, en quête de lieux enchanteurs ou enchantés, curieux aussi du ventre pour découvrir les spécialités de chaque visite...
 Un arrêt câlin pour les deux soeurs
Les Coquines!!!


Sentir les odeurs et découvrir les couleurs des marchés...
Apprécier le calme et la beauté des églises...

La mer, la plage qu'on adore! Un petit clin d'oeil à la marque "Soukawak" que nous avons créée en famille et que je dessine et imagine...admirez les tops modèles!!!!
 La montagne au loin et la rivière se jette dans la mer... c'est comme un poème, c'est Chaud, douX et si inSolite... 
On joue, on se baigne même si l'eau est encore fraîche... On patouille dans le sable...
Dans notre périple, une pause de 5 nuits dans une maison à Porto-Vecchio. Vue sur la mer,on ne s'en lasse pas... vue sur notre linge qui séche, à 5, ça fait partie du lot! c'est poétique aussi!!! non?...NON mais c'est essentiel pour rester "Clean"!
Petite escapade gourmande dans une ferme auberge 3 étoiles "A Pignata" dans la montagne (près de ZOnza). Un endroit Charmand, isolé (comme presque partout en Corse!),une décoration qui mèle style champètre (le bois est partout présent) et style anglais (cosy avec ses petites lampes nombreuses, des tissus à fleurs, de jolies nappes, de jolies dessus-de-lit fleuris...soignée dans le détail).Une piscine chauffée intérieur, avec vue époustoufflante dominant  une ribambelle de montagnes. Un repas typique et très copieux au coin du feu. Comme sur ce blog, on aime manger, je vous fait partager notre Menu.
Une délicieuse soupe de chataignes servie à table dans une soupière comme à la maison. (Soupe, gâteaux, farine ou encore crème brûlée à la chataigne sont ici des spécialités de l'île). Du jambon et saucisson de la ferme. hum du fait Maison... De l'agneau doucement rôti et confit au four servi avec des cannelloni au bruccio (fromage typique de Corse), une salade verte, du fromage corse servi avec la délicieuse confiture
de figues et du pain au noix, des fruits et un gâteau de chataigne sur une crème au café (à ce stade, je n'ai plus faim, je ne peux plus rien avaler!!!!)   Mais c'était si bon, une cuisine familiale, riche, généreuse et goûteuse. On sent le goût du travail bien fait...du plaisir de faire plaisir...
Retour dans le bâteau, nos deux petits singes: Sacha notre bébé et Salomé, notre cadette à 4 pattes...
 2 minutes avant, Sarah, notre aînée et moi appercevions un " jet d'eau " provenant d'une baleine! 
Ce qu'on retient du voyage: L'hospitalité et la gentillesse des corses, ces merveilleux paysages et le plus précieux...ces moments privilégiés partagés en famille. Tout ceci est rangé bien au chaud dans notre petit coeur chamallow...

chant corse

vendredi 9 avril 2010

vacances...en corse

Nous sommes partis pour 13 jours en Corse! direction Marseille où on prend le bateau...Vive la LIBERTE! Vives les vacances...!!!! ça va faire du bien de se retrouver dans notre petite bulle à 5...  Encore plein de choses à découvrir, à partager....J'espère que le soleil va nous rejoindre...
Le blog est donc aussi en vacances!  bOnneS Vacances à tous ceux qui ont la joie d'en profiter! et BON cOURAge aux autres!

et bon anniversaire à Lilou qui fait 1 an le 13 avril!!!! que le temps passe vite...

soupe thaï aux crevettes et lait de coco

Un régal... par hasard, je suis tombée sur un blog d'une jeune femme qui comme moi a créée son blog en janvier 2010 et qui l'a aussi appelé mmm, mais "mmm c'est bon".
J'ai vu cette recette qui m'a toute de suite donné envie!
je l'ai donc réalisé à ma façon et elle est délicieuse.... merci à la demoiselle...




Ingrédients our 2 personnes :
- 1/2 courgette coupée en touts petits dés,
- 1/2 poivron rouge coupée en touts petits dés,
- 1/2 oignon coupée en touts petits dés,

- 1 càs d'huile d'olive,
-  des épices Herbamare Saveur D'Asie + curry doux en poudre ( la demoiselle de la recette propose 2 à 3 càc de pâte de curry rouge "curry paste" que je n'avais pas mais qui a l'air délicieux),
- 6 crevettes crues,
- 200 ml de lait de coco,
- 200 ml d'eau,
- 1 kub or,
- 2 c à c de concentré de tomate,
- 1 c à c bombé de gingembre râpé,

Préparation:
Faire chauffer l'eau avec le Kub puis ajouter le lait de coco puis le concentré de tomate. Laissez cuire 5 min à feu doux. Mettre de côté.


Faire revenir oignon, courgette et poivron dans l'huile d'olive dans une grande poêle. Cuire 5 minutes (à feu moyen) en remuant de temps en temps. Rajouter ensuite les crevettes et laisser cuire 3 min, puis enlever les crevettes et les réserver.


Verser la sauce, le gingembre sur les légumes dans la poêle et  cuire environ 7 à 10 minutes (à feu doux), jusqu'à ce que les légumes soit cuits mais encore un peu croquants.


Remettre en dernier les crevettes,Mélanger et cuire 1 à 2 minutes.

mercredi 7 avril 2010

Cupcakes de Pâques, choco déco chocolat blanc

Voici nos CupCakes de Pâques....
Comme d'habitude, les filles se sont fait une joie de "patouiller" avec des mains soigneusement lavées! on fait les "gâteaux" au chocolat en goûtant et regoûtant....Le goût de l'interdit a l'air très bon même la farine! et les oeufs crus!...Petites coquines!!!
L'assiette de Cupcakes décorés avec Amour et passion par leur petites mains de 4 et 7 ans!!!
Un petit clin d'oeil à notre copine la poule qui trône dans la cuisine...











Pour la base gâteau choco, c'était pas la meilleur, j'ai tenté beurre salé et pas de sucre...avec la même recette que d'habitude...Je conseille la recette des cupcakes tout choco pour la base...
Pour le topping: j'ai mélangé:
- 2 cuillères à soupe de "vache qui rit",
- 2 cuillères à soupe de petit-suisse nature,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
-1/ tablette de chocolat blanc fondu,
-un peu de colorant rose (juste pour une partie du mélange),
-des petites pastilles de sucres colorés.

Après on "bidouille", on "patouille" avec la douille, une cuillère, une pipette et surtout les DOIGTS!

vendredi 2 avril 2010

Cupcakes confiture de lait


Ambiance Anglaise, petites fleurs romantiques et ... CupCakes délicats et gourmands...
Mes puces se sont pris au jeu des Cupcakes, la grande aime les préparer et la petite aime les déguster! chacun y trouve son plaisir... Et moi j'adore les décorer et surtout j'adore ... Mes filles!!!

Ingrédients:
pour les "cakes":
- 200gr de chocolat noir,
- 125gr d'amandes en poudre,
- 25gr de farine,
- 70gr de sucre,
- 140gr de beurre mou,
- 5 oeufs,
- confiture de lait (cliquez sur confiture de lait pour voir la recette, ou voir dans le message précédent ou chercher dans le thème "gourmandise")
pour le Topping:
- 2 cuillères à soupe de confiture de lait,
- 2 fromages "vache qui rit",
- 2 cuillères à soupe bombées de petits suisses-natures,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- une pincée de poudre de colorant alimentaire, j'ai choisi mauvetrésor donné par mon Amie Rose-Domi, la princesse des macarons! voyez par vous même ici...














Préparation:
1° étape:
Chauffez le four à 190° (th.6/7).
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Incorporez le beurre en parcelles au fouet.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes au chocolat, l'un après l'autre en remuant. Incorporez le sucre, la farine puis les amandes.
Battez les blancs en neige, incoporez-les à la pâte.
Répartissez la pâte dans vos caissettes à cupcakes ( remplir pratiquement jusqu'en haut).

Une astuce! Pour ne pas que les caissettes en papier s'affaissent, glissez les caissettes dans des moules à muffins de la taille de la caissette.
 
laissez cuire environ 15-20 minutes.
 
2° étape:
Laisser refroidir (vous pouvez réaliser le topping une fois les cupcakes refroidis voire même le lendemain).

3°étape:
Prendre une douille et insérer dans chaque cupcake un coeur de confiture de lait... miam miam...
















4° étape:
Préparer le topping : mélanger crème fraîche, confiture de lait, petit-suisse et "vache-qui-rit"  et colorant (facultatif) dans un bol à la fourchette. S'il y a des grumeaux, mixez un peu la préparation.
Je n'aime pas la crème au beurre, le fromage "vache-qui-rit" permet au topping de "prendre" au frigidaire, de ne pas couler, avec la crème fraîche et le petit-suisse, il donne une douceur aux cupcakes, cela atténue le côté trop sucré...

la déco : Nappez géreusement les cakes avec le topping. Mettez les cupcakes sur une grille et n'hésitez pas à laisser dégouliner le topping. Vous mettrez une deuxième caissette si besoin.
Entreposez les cupcakes au frigidaire.

5°étape:
Après un séjour au frigidaire, le topping doit être brillant et ferme. On peut encore décorer avec de la confiture de lait et des sucres colorés... c'est le moment de jouer!(dans tous les sens du terme!)
 



Une dernière pour le plaisir ... de mes petites es romantiques...