changement de décor pour les vacances : envie de BLEU !!!

 bleu VacanCes, bleu OcéAn mais surtout bleu MéditéRannée pour presque 2 mois en Espagne !

un clin d'oeil à notre passage furtif sur 100%mag sur M6...

(cliquez sur le lien qui suit pour visionner le reportage) émission 100% mag M6 : Osez le liberty !

Depuis l’été dernier, le liberty fait son grand retour. Pas une grande marque ne se passe de l'imprimé fleuri... En robes, en shorts, en chemises, la petite fleur éclot partout ! Le Liberty est né en 1875 grâce au marchand anglais du même nom. Plus d'un siècle plus tard, aussi bien dans la mode que dans la décoration, les fleurs sont partout !

Attention à l'accent!!! toulousain, au cas où cela vous aurez échappé...!
un petit défi perso (oser!!!), de l'humour et de la bonne humeur ont accompagné cette grosse journée.
Merci aux copines qui sont venues encourager et partager cette expérience!!!

souvenir de Maurice

Souvenir de Maurice...          en retard...

 Enfin le départ, on est calé tous les 5 dans l'avion pour un petit bout temps...seulement 12h00...! Toulouse - Réunion puis un autre petit avion pendant 40 minutes vers l'Ile maurice. Vue de l'avion, à l'atterrissage.
Nous avons loué une voiture et fait le tour de l'ïle en dormant dans trois endroits différents: à Rivière noire près de flic en flac et Tamarin, puis à Grand Baie et enfin près de Mahébourg et Blue Bay... Nous sommes tombés amoureux de cette île... pas de l'ïle carte postale et de ses hôtels de luxe... non la vraie... celle qui abrite ses habitants indous pour la plupart mais aussi créoles et puis blancs... Les gens sont accueillants, d'une extrême douceur et simplement gentils. Ils sont pour la plupart très pauvres, ils vivent avec à peine 150€ par mois... Malgré une vie parfois difficile, ils restent gentils et ne nous incitent jamais à acheter leurs colliers de coquillages ou autres ... pire, si on refuse poliment, ils nous offrent généreusement un coquillage ou autre babiole en souvenir de leur ïle...

 un pêcheur devant la maison...

la montagne du Morne, la légende dit que des esclaves s'y seraient cachés en l'escaladant très durement. Terrifiés par l'arrivée des bâteaux, ils se seraient jetés du haut de la montagne. Malheureusement, les navires venaient en fait annocer l'abolition de l'esclavage...

hum, les langoustes!!!!

hobie cat, planche à voile, kite surf et canoë... 

 

des dauphins, des poissons, le corail et les étoiles de mer...

 

toutes les bonnes choses ont une fin et nous revoilà à l'aéroport....sniff sniff...

ça y est, on part!!!!!!!!!!!!! à l'ïle Maurice!!!!!!!!!!!!!!!!!!

c'est ENFIN le départ pour l'ILE MAURICE dans quelques heures!!!
             

 

Les valises bouclées, nous partons tous les 5 vers un monde de couleurs, de senteurs nouvelles...la DECOUVERTE de paysages , de cultures et de gens...Un  voyage en famille qui nous rendra sûrement plus riche dans notre coeur d'émotions, de souvenirs paratgés ENSEMBLE...
Une grande pensée pour ceux qui restent, Gaga et Jojo, kinou et mathieu, Rodrigue et Anne-So et puis les copines! Dommage qu'on ne puisse pas vous glisser dans nos valises!
On Se retrouve dans 15 jours!

Cupcake choco-crème de marron et noisette

INGREDIENTS:

pour les mini cakes:

- 100 gr de chocolat noir,

- 100 gr de beurre,

- 100 gr de crème de marron,

- 3 oeufs,

- 25 gr de sucre,

- 1 c à s bien bombée de poudre d'amande,

- 1/2 c à s de farine.

Pour le topping:

- noisette en poudre,

- 2 blancs d'oeufs,

- 1 et 1/2 c à s de sucre vanillé,

- un tube de crème de marron,

- quelques sucres déco (ici petites étoiles blanches).

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes puis ajouter le beurre. Lisser bien puis ajouter la crème de marron et les oeufs un à un en remuant au fouet. Ajouter le sucre, l'amande et la farine. Verser la préparation dans des petits moules en papier ou en silicone qui ont été glissés un à un dans une plaque de moules.

Surveiller la cuisson (autour de 20 minutes).

Préparer le topping. Faire légèrement griller à feu doux la poudre de noisette sans la brûler.

Battre longtemps les oeufs en neige avec le sucre (au moins 3 à 5 minutes ou plus...) et mettre cette préparation au micro-ondes 40 secondes à décongélation (pour tenir la meringue italienne)

Sortir les mini cakes et les laisser refroidir.

Recouvrir d'une petite cuillère de poudre de noisette torréfiée chaque cupcake.

Faire une petite boule (avec la cuillère qui sert à faire des boule de melon par ex) et la disposer sur la noisette.

A l'aide d'une seringue en plastique, décorer le dessus de serpentins de crème de marron puis ajouter quelques étoiles en sucre.

MMMMMmmmmmmmm! très gourmand, un vrai dessert d'hiver....!

Et allez faire un tour sur le blog de Dorian qui prépare sa troisième journée du Cupcake!!! the 3rd cupcakes's day! Sucré ou Salé, j'hésite...

Cupcakes salés : poivron coeur de chêvre et topping pistache

hum... c'est toujours un succès en apéro...

INGREDIENTS:

Pour les petits cakes salés :

- 1 et 1/2 oignons coupés en petits cubes,
- 2 poivrons rouges frais ou en conserve coupés en petits cubes,
- quelques cuillérées à café de sucre (goutez pour vérifier),
- les 3/4 d'une petite boîte de tomate concentrée,
- 150gr de fromage râpé,
- un peu de fromage (pour moi, ce fut un peu de chêvre et du camembert),
- 60 ml d'huile d'olive (forte, je préfère),
- 1 c à c d'huile d'olive,
- 120 ml de lait ou de crème allégée ou pas!,
- 150 gr de farine,
- 4 oeufs,
- 1 cuillère à soupe de levure chimique,
- 1 peu de saveur du sud ou du sel,
- quelques tours de "5 baies".

Pour le topping :sel
- 2 cà s de crème fraîche au moins 30% de M.G,
- 3 rondelles de chêvre frais,
- une poignée de pistaches décortiquées et salées,
- 1/2 avocat (facultatif mais délicieux).

PREPARATION:
Allumer le four à environ 200-220 °.
Dans une poêle chaude, mettre une c à c d'huile d'olive et jeter les dés de poivrons puis 2 ou 3 cà c de sucre. Mettre ensuite le concentré de tomate. Faire griller le tout puis ajouter un peu d'eau régulièrement. Cette opération ne dure pas plus de 5 à 7 minutes.
Mélanger ensuite farine + oeufs + levure + fromage râpé + + lait ou crème + 60 ml d'huile d'olive + (ou saveur du sud) + un peu de 5 baies. Ajouter la préparation aux poivrons.
Préparer le topping : mixer grossièrement donc très peu de temps  3 ou 4 cà s de crème fraîche avec les pistaches  et le chêvre(et l'avocat si choisi). Réserver au frais.

Mettre les caissettes en papier ou en silicone dans des moules (taille mini). Remplir à moitié les caissettes et ajouter au centre un dés de chêvre frais ou de camembert puis recouvrir de pâte.
Laisser cuire une environ un quart d'heure. Laisser les mini cakes refroidir. Puis napper de topping. Réserver au frigo, faire réchauffer doucement au four avant de servir. (même avec le topping, c'est possible et c'est vraiment meilleur chaud...!)

Si vous êtes fan de Cupcakes, ne râtez pas la 3rd cupcake day de Dorian!!!!